Как я готовлю скумбрию. Никаких чайных пакетиков или луковой шелухи

Согласитесь, что вареная в луковой шелухе или в чае рыба получится на вкус довольно сомнительной.

Я всегда с сомнением относилась к подобным рецептам и не рисковала готовить скумбрию по этим рецептам. Вареная рыба — это вареная рыба и называть это «копчением» язык не поворачивается.

Зато у меня есть свой рецепт приготовления скумбрии, в котором у меня нет ни капли сомнения.

Рецепт очень простой, но результат превосходный.

Кроме того, такая рыбка получится не только вкусная, но и полезная, так как в ней не будет вредных канцерогенов и сивушных масел.

Повторюсь, что готовить невероятно просто.

Ингредиенты

  • Скумбрия 2 – 3 штучки (можно побольше);
  • Масло растительное – для смазывания рыбки;
  • Соль и перец черный – по вкусу;
  • Пергаментная бумага, которая используется для выпечки или фольга.

Пошаговое приготовление

1. Рыбу нужно разморозить и о затем почистить, удалить хвост, голову и плавники.

2. Обязательно выпотрошить и обязательно удалить черную пленочку из брюшка, так как из-за нее (если не убрать) рыба будет горчить.

3. Каждую рыбку натереть солью снаружи и изнутри посыпать перцем.

4. Переложить рыбу в полиэтиленовый пакет и добавить в него чуток растительного масла.

5. Оставить рыбу в пакете на пару часов при комнатной температуре. За это время рыба успеет хорошо просолиться.

6. После этого рыбку следует завернуть в пергаментную бумагу или фольгу, таким образом, чтобы сок весть оставался внутри и не смог ниоткуда вытекать.

Теперь нужно переложить скумбрию в посуду для запекания и убрать в духовку на 35 – 40 минут.

Рыба должна готовиться при температуре 180 – 200 градусов по Цельсию.

Готовой рыбке нужно дать остыть, и после этого звать всех пробовать деликатес.

Поверьте, что рыбы вкуснее, вы еще не ели.

Согласна, что это не совсем «копчение», но все же не луковая шелуха и не чайные пакетики.

Приятного аппетита!

***

Ставьте палец вверх статье и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ, добавляем рецепты и полезные советы по ведению хозяйства ежедневно.

Подписывайтесь также в Viber,Telegram, Инстаграм и Одноклассниках

#будемкашеваритьвместе