Потрясающее французское блюдо с картофелем и лисичками

Всем привет!

Сегодня мы с вами перенесемся во Францию и сделаем это очень просто, приготовив потрясающее французское блюдо — картофель с лисичками в сливочном соусе.

Ингредиенты очень просты, однако рецепт заключается совершенно не в том, чтобы все смешать и поставить в духовку, поэтому приготовьтесь создать кулинарный шедевр!

Время приготовления 1 час 45 минут

Время приготовления 1 час 45 минут

Нам понадобится:

  • картофель (среднего размера) 500 гр
  • лисички 200 гр
  • молоко 500 мл
  • лук репчатый 1 шт
  • сливочное масло 80 гр
  • мука 2 ст.л.
  • растительное масло 2 ст.л.
  • соль и перец

Как готовим:

  1. Для начала подготовим лисички.
    Перебираем, чистим и хорошенько моем. ВАЖНЫЙ ШАГ — лисички замачиваем в молоке на 40 минут. Так они станут очень нежными.
  2. Затем отвариваем грибы 20 минут на среднем огне, периодически снимая пену. Воды нужно налить столько, чтобы она покрывала полностью грибы. ВОДУ НЕ СОЛИТЬ. Грибной бульон оставить в кастрюле — он еще понадобится.
  3. Готовим соус.
    В сотейнике или толстостенной сковороде растапливаем сливочное масло и вводим муку, очень хорошо перемешивая. Теперь понемногу добавляем грибной бульон и оставляем на медленном огне на 30 минут. Постоянно помешиваем. Уже готовый соус солим и перчим по вкусу.
  4. Что с картошкой?
    Пока готовится соус, мы ставим в духовку картошку. Если это молодой картофель, то чистить его не нужно, достаточно лишь хорошо промыть. Режем каждую картофелину на 4 дольки и выкладываем их на плоский противень. Поливаем сливочным маслом и посыпаем свежей зеленью (укропом и луком). Запекаем в духовке 30 минут при 200 градусах.
  5. Режем лук полукольцами и обжариваем до прозрачности. Не нужно доводить его до золотистого состояния, потому что наш грибной соус получился нежного молочного оттенка и, если лук будет золотистым, будет не так красиво.
  6. Добавляем к луку лисички, перемешиваем и вводим грибной соус. Снова перемешиваем — поздравляю лисички в соусе готовы!
  7. Достаем картошечку золотистого цвета из духовки и поливаем ее лисичками.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Ставьте лайки и подписывайтесь на канал!

А какие рецепты необычные рецепты французской кухни знаете вы? Как готовите лисички? Оставляйте ответы в комментариях!

Также читайте: цветная капуста под сырной корочкой с чесноком