Быстрый рыбный пирог из необычного теста без дрожжей - Простые рецепты вкусной еды

Быстрый рыбный пирог из необычного теста без дрожжей

Быстрый рыбный пирог из необычного теста без дрожжей

Рецепт этого пирога очень давно в нашем семейном багаже традиций. Этот пирог пекла ещё моя прабабушка. Тесто подходит для солёной и сладкой начинки. Готовое тесто – хрустящее и очень тонкое. Начинки должно быть много. Тесто очень быстро замешивается и сам пирог готовится быстро, а как быстро исчезает с блюда. Если готовите пирог с солёной начинкой, то смажьте, пока горячий, сливочным или другим маслом, а сладкий – посыпьте поверх масла сахарной пудрой или сахаром-песком. Из этого количества продуктов получается пирог на большой противень от духовки.

В 100 г – 242 ккал., белки – 9,27 г, жиры – 8,8 г, углеводы – 30,5 г.

Быстрый рыбный пирог из необычного теста без дрожжей

Замешиваем тесто так:

Соединяем растительное масло и кипяток. Вводим в жидкость сахар и соль, хорошо перемешиваем.

Начинаем вводить просеянную муку в жидкость постепенно подсыпая и размешивая при помощи вилки или ложки. Когда замес становится гуще месим рукой. Постепенно всыпаем 4 стакана муки и замешиваем тесто – собирается оно в ком буквально за 1 минуту.

Быстрый рыбный пирог из необычного теста без дрожжей

Если тесто уже собралось, и Вы чувствуете, что его можно раскатать, то муку лишнюю старайтесь не подсыпать – будет резиновым. У меня уходит всегда по-разному от 4 до 5 стаканов муки – зависит от муки.

Быстрый рыбный пирог из необычного теста без дрожжей

Тесто отправляем в полиэтиленовый пакет и оставляем в покое пока занимаемся начинкой.

Начинку готовим так:

Рис промыть и поставить варить в большом количестве воды. Варить нужно до полуготовности, потом откинуть на сито и хорошо промыть в проточной воде.

Яйца отвариваем вкрутую и сразу ставим под струю холодной воды до полного остывания.

Зелёный лук хорошо помыть.

Быстрый рыбный пирог из необычного теста без дрожжей

Содержимое банки с консервами переложить в посуду, в которой будем делать начинку и размять вилкой. Добавляем рис. Мелко режем зелёный лук и тоже отправляем к консервам. Теперь режем яйца средним кубиком и тоже вводим в начинку. Насыпаем приправы, перец, я добавила ещё паприку. Всё хорошо перемешиваем, пробуем и, если нужно, досаливаем.

Как собрать пирог:

Тесто делим на две неравные части.

Сначала тонко раскатываем большую часть и при помощи скалки переносим на лист (смазывать не нужно, т. к. в тесте очень много жира). Укладываем так, чтобы образовался небольшой бортик.

Быстрый рыбный пирог из необычного теста без дрожжей

Выкладываем начинку, стараясь распределить её равномерно.

Быстрый рыбный пирог из необычного теста без дрожжей

Раскатываем второй лист, переносим на лист и укладываем сверху начинки.

Быстрый рыбный пирог из необычного теста без дрожжей

Сначала защипываем пирог по кругу, а потом подгибая край внутрь, зажимая сверху, делаем более-менее ровный борт.

Быстрый рыбный пирог из необычного теста без дрожжей

Как печь пирог:

Духовку разогреваем до 180°С и ставим пирог. Держим в духовке минут 20–25 – до появления красивой корочки.

Быстрый рыбный пирог из необычного теста без дрожжей

После того, как вытащили из духовки, сразу, очень горячий пирог смазываем сливочным (можно растительным) маслом и накрываем полотенцем. Даём остыть под полотенцем и подаём к столу.

Приятного аппетита!!!

Спасибо Вам, за то, что дочитали статью.
Оцените мой труд – поставьте лайк.
Оставьте комментарий – для меня это важно.
Подпишитесь на мой канал с любым комментарием – я подпишусь в ответ и оставлю комментарий.