Духовые Пирожки на Творожном тесте! - Простые рецепты вкусной еды

Духовые Пирожки на Творожном тесте!

Просто обожаю работать с творожным тестом!:) Оно всегда получается мягким, податливым и ооочень вкусным! А пирожки, испечённые на основе такого теста, будут пышными и невероятно аппетитными!

Ингредиенты (тесто) на 16 шт:

· Творог 9% (не сухой) – 440 грамм

· Мука — 400 грамм

· Яйца (категории С1) — 3 штуки (в т.ч.1 для смазки)

· Сметана — 2 столовые ложки

· Соль — 2 чайные ложки

· Разрыхлитель — 1 чайная ложка

· Сахар — ½ чайной ложки

· Растительное масло — для смазки

Начинку можете выбрать любую. Я сегодня приготовлю два простых варианта:

Ингредиенты (начинка 1):

· Яйца крупные (категории С0) – 6 штук

· Лук зелёный – 6-8 стрелок

· Масло сливочное — 1 столовая ложка

· Соль, перец — по вкусу

Ингредиенты (начинка 2):

· Сосиски – 4 штуки

· Сыр плавленый – 140 грамм

· Орегано – пара щепоток

Способ приготовления:

Творог кладём в большую миску. Разминаем его столовой ложкой. Вбиваем два яйца. Тут же добавляем сметану, соль и сахар. Хорошо перемешиваем ложкой:

Далее постепенно (в пару подходов) вводим просеянную муку с разрыхлителем:

По консистенции тесто должно получиться мягким и эластичным, к рукам сильно липнуть не должно.

Примечание! Если тесто всё-таки очень липнет, то значит муки недостаточно. Малыми порциями добавляйте муку до тех пор, пока липнуть не перестанет (на это может уйти +/- 10 грамм). Перед работой с тестом руки подпылите мукой или смажьте растительным маслом. Мне удобнее растительным маслом.

Готовое тесто накрываем пищевой плёнкой и даём ему отдохнуть на столе 15-20 минут:

Сами в это время займёмся начинками. Готовим первую. Яйца отвариваем вкрутую. Остужаем их в холодной воде. Очищаем от скорлупы и нарезаем кубиками. Зелёный лук мелко рубим. Соединяем в одной тарелке яйца, лук и размягченное сливочное масло. Солим, перчим. Перемешиваем:

На заметку! Я сегодня использовала не просто сливочное масло, а очень вкусное Ароматное маслице! Мне очень нравится использовать его в подобной выпечке, а также делать с ним бутерброды:)

Вторую начинку готовить ещё проще. Сосиски и сыр нарезаем маленькими кубиками. Соединяем их в миске. Добавляем орегано. Перемешиваем. Вот и все дела!:)

Возвращаемся к тесту. Ещё раз вымешиваем его (руками). Оно станет более податливым и однородным:

Делим тесто на две части. Одну часть пока откладываем в сторонку, а вторую скатываем в “колбаску” (диаметром около 6 см). Нарезаем “колбаску” на равные кусочки. У меня получилось 8 штук. Кусочки раскатываем скалкой, в центр кладём начинку:

Защипываем пирожки, придаём им желаемую форму. Точно также поступаем со второй половиной теста и оставшейся начинкой.

Всего у меня получилось 16 пирожков (из них 10 — с луком и яйцом, 6 — с сыром и сосисками). Противень застилаем фольгой, слегка смазываем растительным маслом. Выкладываем наши пирожки швами вниз.

Яйцо разбиваем в отдельную миску, взбалтываем. Полученной массой смазываем пирожки.

Противень отправляем в духовку, разогретую до 180°С, на 35-40 минут:

По истечении указанного времени вытаскиваем пирожки из духовки, даём им немного остыть:

Зовём домочадцев пробовать!:)

Другие статьи канала:

1. Ленивые Сырники “По-Аджарски!”

2. Блины Заварные!

3. Рыбный Пирог на Кефире!

Не забывайте подписываться и ставить лайки🙏💗🌺!