Готовлю пузырчатый хлеб с двумя видами молока и без яиц: мягкий, воздушный и готовится просто (по вкусу как молочный батон) - Простые рецепты вкусной еды

Готовлю пузырчатый хлеб с двумя видами молока и без яиц: мягкий, воздушный и готовится просто (по вкусу как молочный батон)

Готовлю пузырчатый хлеб с двумя видами молока и без яиц: мягкий, воздушный и готовится просто (по вкусу как молочный батон)

Добрый день, друзья! Нет ничего лучше и вкуснее домашнего хлеба! Я часто пеку и пробую разные рецепты. Этот… покорил меня сразу – мягкий, ароматный, воздушный, но и выглядит он весьма необычно, как маленькие пузырики, которые вот-вот лопнут.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Итак, тесто у нас будет дрожжевое. В миску выливаем 180 мл тёплого молока (жирностью 3,2 %), также добавляем второй вид молока, это сгущённое, его нужно 115 г. Сгущёнка должна быть комнатной температуры.

Готовлю пузырчатый хлеб с двумя видами молока и без яиц: мягкий, воздушный и готовится просто (по вкусу как молочный батон)

Высыпаем 6 г сухих дрожжей, перемешиваем, накрываем полотенцем и оставляем на 10-15 минут.

Я соединила 2 вида молока и таким образом получила максимально нежный сливочный вкус у хлеба.

Готовлю пузырчатый хлеб с двумя видами молока и без яиц: мягкий, воздушный и готовится просто (по вкусу как молочный батон)

Далее добавляем 1/3 ч.л. соли и высыпаем 355 г муки.

Готовлю пузырчатый хлеб с двумя видами молока и без яиц: мягкий, воздушный и готовится просто (по вкусу как молочный батон)

Когда вмешали всю муку добавляем 30 г очень мягкого сливочного масла и продолжаем вымешивать тесто в течение 5 минут. Оно получается мягкое, эластичное и не прилипает к рукам.