Как приготовить НАСТОЯЩИЕ пряники дома? Вкуснее, чем в магазине!

0

Всем привет! Пробовали ли Вы когда-нибудь классические пряники, а не то печенье, что продают сейчас в магазинах? У них совершенно другой вкус! Нежные, воздушные и в меру сладкие.

Сегодня я хочу поделиться с Вами рецептом именно таких пряников. Поехали!

Время приготовления - 1,5 часа

Время приготовления — 1,5 часа

Тесто:

  • молоко 250 г
  • мука 500 г
  • сахар 150 г
  • мед 40 г
  • специи (гвоздика, корица, имбирь и тд) по вкусу
  • ванилин 1 г
  • растительное масло 4 ст. ложки
  • сода 1 ч. ложка
  • щепотка соли

Глазурь:

  • сахарная пудра 100 г
  • вода 6 ч. ложек
  • лимонный сок 2 ч. ложки

Как приготовить?

1. Молоко переливаем в сотейник, добавляем к нему мед и специи по вкусу (у меня это половина чайной ложки имбиря и чайная ложка корицы). Сотейник ставим на плиту и на медленном огне, постоянно помешивая, разогреваем молоко. Кипятить не нужно!

2. Затем смешиваем 150 г муки, сахар, соль и ванилин. Хорошо перемешиваем. Горячее молоко небольшими порциями добавляем к муке и хорошо перемешиваем. Остужаем полученную массу до комнатной температуры (либо даем ей самой остынуть, либо ставим миску в емкость с прохладной водой и помешиваем, пока она не остынет).

3. После того, как наша основа остыла, добавляем к ней растительное масло, соду. Хорошо перемешиваем. Затем постепенно добавляем оставшуюся муку и замешиваем тесто сначала венчиком, а потом ложкой. Тесто получается довольно липким, но тем не менее оно хорошо держит форму.

4. Рабочую поверхность посыпаем мукой, берем кусочек получившегося теста и раскатываем пласт толщиной 8-10 мм. Из этого пласта вырезаем с помощью формочки или стакана наши пряники, выкладываем на противень и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут. Пряники увеличиваются в размере примерно в 2 раза.

5. После выпекания пряники необходимо остудить до комнатной температуры, и только потом покрывать глазурью.

6. Когда пряники остынут, начинаем готовить глазурь. К сахарной пудре добавляем лимонный сок и хорошо перемешиваем. Затем постепенно (по чайной ложке) добавляем воду, так Вы сможете регулировать консистенцию глазури, чтобы она не стала очень жидкой. В идеале консистенция глазури должна напоминать сгущенное молоко.

Совет: при желании в глазурь можно добавить не воду, а фруктовый сок, молоко и др.

7. Пряники покрываем тонким слоем глазури и выкладываем на противень до высыхания глазури (около 1-1,5 часов). Желательно еще дать постоять готовым пряникам 6-8 часов (можно оставить на ночь), так они будут еще вкуснее! Готово!

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Ставьте лайки и подписывайтесь на канал!

Какие пряники любите Вы? Делитесь своим мнением в комментариях!

Комментарии закрыты