Котлеты “Птичье молоко” - Простые рецепты вкусной еды

Котлеты “Птичье молоко”

Котлеты “Птичье молоко”

Отличные куриные котлеты.

Ингредиенты:

    Фарш:

    • 600 г куриного филе
    • 1 яйцо
    • 40 г сухарей из батона
    • лук, чеснок (у меня в порошке)
    • соль, перец

    Начинка:

    • 2 вареных яйца
    • 70 г сливочного масла
    • 70 г сыра
    • специи (у меня сухой укроп и петрушка)
    • соль

    Кляр:

    • 2 яйца
    • 2-3 ст. л сметаны
    • 2-3 ст. л. муки

    Ингредиенты

    Весьма популярная разновидность котлет на просторах интернета. Отличается от традиционных котлет тем, что содержит в качестве начинки вареные яйца, сыр и масло. Обваливаются котлеты не традиционно в сухарях, а в кляре, хоть это и не свойственно для котлет, но тем не менее все получается отлично. Котлеты очень нежные, мягкие, начинка просто чудесная, и в целом очень и очень вкусно!

    У меня получилось 12 штук.

    Приготовление:

    Подготовить начинку.

    Вареные яйца и сыр натереть на мелкой терке, добавить мягкое сливочное масло.

    Котлеты “Птичье молоко” — 1 шаг

    Добавить соль и специи по вкусу, тщательно перемешать.

    Котлеты “Птичье молоко” — 2 шаг

    Слепить 12 одинаковых продолговатых шариков.

    Поставить в морозилку на время приготовления всего остального.

    Котлеты “Птичье молоко” — 3 шаг

    Куриное филе прокрутить на мясорубке, добавить яйцо, сухари, специи, соль, перец.

    У меня сухари сделанные из ломтиков батона, подсушенных в духовке, а затем измельченные в измельчителе.

    Котлеты “Птичье молоко” — 4 шаг

    Тщательно вымешать.

    Котлеты “Птичье молоко” — 5 шаг

    Разделить на 12 порций.

    Каждую распластать в лепешку.

    Выложить начинку.

    Котлеты “Птичье молоко” — 6 шаг

    Завернуть, и слепить котлетку.

    Если есть время, то охладить заготовки в холодильнике, но можно и сразу жарить.

    Котлеты “Птичье молоко” — 7 шаг

    Подготовить кляр, для этого смешать вместе яйца, сметану, муку и соль.

    Котлеты “Птичье молоко” — 8 шаг

    Кляр должен быть достаточно густой.

    Котлеты “Птичье молоко” — 9 шаг

    Окунуть котлеты в кляр и выложить на сковороду с раскаленным маслом.

    Я жарила на топленом сливочном, можно жарить на растительном или на смеси сливочного и растительного.

    Котлеты “Птичье молоко” — 10 шаг

    Перевернуть и еще слегка обжарить.

    Переложить в форму и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 15-25 минут, чтобы довести котлеты до готовности.

    Котлеты “Птичье молоко” — 11 шаг

    Котлеты “Птичье молоко” получаются очень нежными, мягкими и вкусными!

    Котлеты “Птичье молоко” — 12 шаг


    Источник

    Добавить комментарий