Морковь по-корейски! - Простые рецепты вкусной еды

Морковь по-корейски!

Недавно нашла идеальный для себя рецепт приготовления моркови по-корейски!:) Она очень сочная, хрустящая, имеет сбалансированный вкус. А покупная морковь либо очень острая, либо очень солёная… и лишь за редким исключением вкусная… Поэтому предлагаю сегодня самим приготовить морковь по-корейски!:)

Ингредиенты:

· Морковь очищенная – 300 грамм

· Лук – ½ средней головки

· Растительное масло – 2 ст.ложки

· Уксус (9%) – 1 ст.ложка

· Соль – 1 ч.ложка

· Сахар – щепотка

· Чеснок – 1-2 зубчика

· Кориандр молотый – ¼ ч.ложки

· Чёрный молотый перец – ¼ ч.ложки

· Красный молотый перец – по вкусу (не обязательно)

Способ приготовления:

Морковь хорошо моем и очищаем её от кожуры:

Далее натираем морковь на специальной тёрке для моркови по-корейски:

Примечание: если специальной тёрки у вас нет, то не беда. Можно натереть и на обычной средней тёрке. Вкус от этого никак не пострадает.

Добавляем к моркови соль и сахар. Мять морковь не нужно, а надо лишь аккуратно её перемешать и дать постоять на столе 10 минут:

А в это время лук очищаем от шелухи, нарезаем его маленькими кубиками и обжариваем на растительном масле до прозрачности:

Возвращаемся к моркови. Образовавшийся сок сливаем. К моркови добавляем уксус, чёрный молотый перец и красный (если используете). Я в этот раз обошлась без красного перца.

Тут же кладём кориандр и чеснок, пропущенный через пресс:

Хорошо перемешиваем, а затем кладём в миску обжаренный ранее лук:

Ещё раз размешиваем. Можно кушать уже сейчас! Но мне кажется, что вкус моркови лучше раскрывается, если убрать её в холодильник на 2-3 часа. Тут уже на ваше усмотрение:)

На заметку! С морковью по-корейски есть обалденный рецепт мяса в «Красной мантии»

#вкусно #просто #хрустящая #идеальная #сочная