Мука, кефир и яйцо, а сыта вся семья: приноровилась готовить супер лепешки! - Простые рецепты вкусной еды

Мука, кефир и яйцо, а сыта вся семья: приноровилась готовить супер лепешки!

Всем привет! Сегодня я готовлю Сырные Лепешки на кефире. Они мягкие, хрустящие, вкусные и очень сытные. Попробуйте приготовить! По этому рецепту у Вас получится 6 штук.

Мука, кефир и яйцо, а сыта вся семья: приноровилась готовить супер лепешки!

Тесто замешивается на кефире без дрожжей, поэтому рецепт таких лепешек не требует много времени. Лепешки получаются ну очень вкусными!

ПРОДУКТЫ ДЛЯ РЕЦЕПТА, А ТАКЖЕ ВИДЕО РЕЦЕПТ ВЫ НАЙДЁТЕ В КОНЦЕ ЭТОЙ СТАТЬИ.

1. В глубокую объемную посуду наливаем кефир, добавляем соль, сахар, сушеный чеснок и соду. Перемешиваем. Кефир начинает немного пузыриться.

Мука, кефир и яйцо, а сыта вся семья: приноровилась готовить супер лепешки!

2. Вливаем разболтанное яйцо и растительное масло без запаха.

Мука, кефир и яйцо, а сыта вся семья: приноровилась готовить супер лепешки!

3. Все перемешиваем ложкой и частями просеиваем пшеничную муку.

Мука, кефир и яйцо, а сыта вся семья: приноровилась готовить супер лепешки!

4. Руками быстро замешиваем тесто. Долго вымешивать не нужно — как только тесто соберется в ком и не останется сухих участков, округляем его в колобок и прикрываем миску пищевой пленкой.

Мука, кефир и яйцо, а сыта вся семья: приноровилась готовить супер лепешки!

5. Оставляем на столе минут на 30 — это времени вполне хватит, чтобы развилась клейковина и тесто стало эластичным и податливым. По консистенции оно получается очень мягким, нежным. Забивать его мукой не нужно, иначе готовые лепешки получается жесткими.

Мука, кефир и яйцо, а сыта вся семья: приноровилась готовить супер лепешки!

6. За это время приготовим начинку: любой полутвердый сыр измельчаем на крупной терке. В моем случае сыр назывался Российский и Адыгейский, а вы берите тот, который больше нравится.

Мука, кефир и яйцо, а сыта вся семья: приноровилась готовить супер лепешки!

7. Смешиваем в миске два вида сыра, сушеный чеснок и одно яйцо. Перемешаем и начинка готова.

Мука, кефир и яйцо, а сыта вся семья: приноровилась готовить супер лепешки!

8. Делим начинку на 6 равных частей: зачерпываем часть ладонью и сразу сминаем в комок. Тертый сыр прекрасно лепится и не разваливается.

Мука, кефир и яйцо, а сыта вся семья: приноровилась готовить супер лепешки!

9. Пора заняться тестом. Делим его также на 6 равных частей: можно разрезать ножом или просто отрывать кусочки. Подкатываем каждый кусочек в шарик: тесто отдохнуло, стало очень нежным и легким в работе.

Мука, кефир и яйцо, а сыта вся семья: приноровилась готовить супер лепешки!

10. Формовка сырных лепешек не отличается сложностью. Раскатываем шарик теста в пласт. В центр кладем сырный шарик. Подтягивая края теста вверх, собираем их над сырным шариком в виде мешочка. Защипываем, чтобы начинка не была видна.

Мука, кефир и яйцо, а сыта вся семья: приноровилась готовить супер лепешки!

11. После этого аккуратно разминаем шарик ладонью, чтобы получилась толстая лепешка. Затем раскатываем ее гораздо тоньше с помощью скалки. Толщина заготовки должна быть не более 5 миллиметров. Сковороду разогреваем и кладем заготовку. Жарим ее на умеренном огне под крышкой до образования аппетитного румянца с нижней стороны. В процессе приготовления лепешки будут раздуваться — это нормально.

Мука, кефир и яйцо, а сыта вся семья: приноровилась готовить супер лепешки!

12. Таким образом готовим все 6 сырных лепешек на сковороде. Удобнее всего заниматься формовкой очередной заготовки, пока жарится предыдущая. Подаем аппетитные, румяные и очень вкусные лепешки с сыром с пылу с жару.

Мука, кефир и яйцо, а сыта вся семья: приноровилась готовить супер лепешки!

Видео рецепт Вы можете посмотреть тут, нажав сначала на стрелочку, а затем на надпись «ПОСМОТРЕТЬ НА ЮТУБ«. Я как всегда желаю Вам приятного аппетита, готовьте с удовольствием!


Ингредиенты:

Для теста:

мука 380 г

сахар — 1 ст.л

растительное масло без запаха — 30 мл

яйцо категории С1 — 1 шт.

кефир — 190 мл

соль — 1 ч. л

сода — 2 щепотки

сушеный чеснок — 1,5 ч.л

Начинка:

сыр — 370 г (у меня 270 адыгейского и 100 г полутвердого)

яйцо — 1 шт.

сушеный чеснок — 1 ч.л

сливочное масло — 40 г (для смазывания лепешек с каждой стороны)

Подписывайтесь на мой YouTube канал Марина Забродина — будем готовить вместе! 🙂

Жду Ваши фото в группе ВКонтакте https://vk.com/club181994136