Нашла новый рецепт дрожжевого теста: булочки, пирожки, пончики всегда получаются удачными. Сегодня готовлю пончики. - Простые рецепты вкусной еды

Нашла новый рецепт дрожжевого теста: булочки, пирожки, пончики всегда получаются удачными. Сегодня готовлю пончики.

Нашла новый рецепт дрожжевого теста: булочки, пирожки, пончики всегда получаются удачными. Сегодня готовлю пончики.

Это бомба! Пончики в сахарной пудре, нежные и супер воздушные, да под чашечку кофе или ароматный чай — фантастически вкусное сочетание! Идеальная выпечка для предстоящих выходных.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

В миску вливаем 190 мл тёплого молока, всыпаем 8 г сухих дрожжей и 2 ст.л. сахара. Хорошо перемешиваем венчиком, накрываем смесь тонким полотенцем и оставляем на 15 минут для активации дрожжей.

На кухне не должно быть сквозняков.

На кухне не должно быть сквозняков.

Далее всыпаем сюда 1 ч.л. соли, вбиваем 1 яйцо и перемешиваем до однородности. Затем всыпаем 320 г просеянной муки и 30 г кукурузного крахмала. С ним выпечка получается ещё более пышной и воздушной.

Замешиваем тесто руками. Оно получается мягкое и немного прилипает к рукам. Кладём его назад в миску, накрываем полотенцем или плёнкой и оставляем на 15 минут на столе.

Нашла новый рецепт дрожжевого теста: булочки, пирожки, пончики всегда получаются удачными. Сегодня готовлю пончики.

Далее тесто кладём на стол, для удобства застилаем его силиконовым ковриком, и руками растягиваем немного в разные стороны. На тесто кладём 40 г очень мягкого сливочного масла и начинаем вмешивать его в тесто.

Фото можно листать влево

Фото можно листать влево
Нашла новый рецепт дрожжевого теста: булочки, пирожки, пончики всегда получаются удачными. Сегодня готовлю пончики.

Фото можно листать влево

Сначала оно будет прилипать и к столу, и к рукам, не пугайтесь, вы всё делаете правильно, так должно быть. Зато, когда масло хорошо вмешается, тесто получается эластичным, мягким и очень приятным в работе. Вымешиваем тесто около 5 минут.

Фото можно листать влево

Фото можно листать влево
Нашла новый рецепт дрожжевого теста: булочки, пирожки, пончики всегда получаются удачными. Сегодня готовлю пончики.

Фото можно листать влево

Затем кладём его в миску, накрываем полотенцем и ставим в тёплое место на расстойку. Я ставлю в электрическую духовку на 40 градусов, дверцу закрываю. Таким образом тесто подходит в разы быстрее.

Нашла новый рецепт дрожжевого теста: булочки, пирожки, пончики всегда получаются удачными. Сегодня готовлю пончики.

Посмотрите, насколько оно получается пышное и воздушное! Тесто перекладываем на стол, приплющиваем его и разрезаем на 7 частей. Каждый треугольник округляем и кладём на ровную поверхность. Накрываем полотенцем и даём постоять 15 минут.

Фото можно листать влево

Фото можно листать влево
Нашла новый рецепт дрожжевого теста: булочки, пирожки, пончики всегда получаются удачными. Сегодня готовлю пончики.

Фото можно листать влево
Нашла новый рецепт дрожжевого теста: булочки, пирожки, пончики всегда получаются удачными. Сегодня готовлю пончики.

Фото можно листать влево

Тесто прекрасно поднялось, начинаем формировать пончики. Каждый шарик теста приплющиваем, заворачиваем края внутрь, делаем мешочек, переворачиваем его швом вниз и слегка раскатываем тесто скалкой. Вырезаем серединку (я делаю это при помощи железной насадки). А из остатков теста формируем восьмой пончик.

Фото можно листать влево

Фото можно листать влево
Нашла новый рецепт дрожжевого теста: булочки, пирожки, пончики всегда получаются удачными. Сегодня готовлю пончики.

Фото можно листать влево
Нашла новый рецепт дрожжевого теста: булочки, пирожки, пончики всегда получаются удачными. Сегодня готовлю пончики.

Фото можно листать влево

Каждую заготовку я советую класть на заранее вырезанную небольшого размера пергаментную бумагу, таким образом очень удобно будет перекладывать пончики в сковороду.

Заготовки снова накрываем полотенцем, ставим в тёплое место на подъём. Пончики должны увеличиться в 2 раза.

Фото можно листать влево

Фото можно листать влево
Нашла новый рецепт дрожжевого теста: булочки, пирожки, пончики всегда получаются удачными. Сегодня готовлю пончики.

Фото можно листать влево

В сковороду наливаем растительное масло и хорошо его разогреваем. Опускаем в него деревянную шпажку и, если видим вокруг мелкие пузырьки, значит мало готово к работе.

Аккуратно опускаем пончики в масло и жарим их на слабом огне приблизительно по 1,5 минуты с каждой стороны. Жарим именно на небольшом огне, иначе пончики сверху сгорят, а внутри будут сырыми. Пончики должны быть погружены в масло наполовину.

Фото можно листать влево

Фото можно листать влево
Нашла новый рецепт дрожжевого теста: булочки, пирожки, пончики всегда получаются удачными. Сегодня готовлю пончики.

Фото можно листать влево

Мне ещё очень нравится рецепт шоколадно-медового торта, который я готовлю на сковороде. Он получается очень мягким, нежным, таящим во рту. Никто из гостей и не подумает, что Вы его делали на обычной сковородке.

Нашла новый рецепт дрожжевого теста: булочки, пирожки, пончики всегда получаются удачными. Сегодня готовлю пончики.

Подробный рецепт смотрите здесь: Шоколадно-медовый торт

Готовые пончики перекладываем на бумажную салфетку, чтобы стёк лишний жир и даём пончикам полностью остыть.

Затем обсыпаем их сахарной пудрой, лишнюю стряхиваем и всё, зовём семью пить чай. С такими пончиками не стыдно встретить и гостей!

Фото можно листать влево

Фото можно листать влево
Нашла новый рецепт дрожжевого теста: булочки, пирожки, пончики всегда получаются удачными. Сегодня готовлю пончики.

Фото можно листать влево

Они получаются достаточно большого размера, очень-очень мягкие, пышные, воздушные и вкусные! И если вдруг пончики не будут съедены в первый день, то и на следующий они останутся мягкими. Главное переложить их в пакет или контейнер.

Приятного аппетита!

Приятного аппетита!

Пробуйте приготовить, это один из самых удачных рецептов дрожжевых пончиков. Желаю вам удачи на кухне и отличных выходных! С любовью, Евгения и кулинарный канал «Это просто» ❤️.

Youtube: нажми сюда и подпишись!

Подпишись на мой канал Яндекс Дзен «Это просто» — будем готовить вместе! ❤️

******************************************

Ингредиенты (на 8 шт.):

молоко тёплое — 190 мл

дрожжи сухие — 8 г

сахар — 35 г (2 ст.л. неполные)

соль — 7 г (1 ч.л. без горки)

яйцо — 1 шт.

сливочное масло — 40 г

мука — 320 г

кукурузный крахмал — 30 г

Для обсыпки:

сахарная пудра

******************************************