Научилась готовить тонкую пиццу по рецепту Итальянского повара: (делюсь новым рецептом) - Простые рецепты вкусной еды

Научилась готовить тонкую пиццу по рецепту Итальянского повара: (делюсь новым рецептом)

Итальянское дрожжевое тесто для пиццы, с рецептом которого я познакомлю вас сегодня, в последнее время стало моим фаворитом. Мало того, что готовить его очень просто, так еще и результат радует и восхищает. Пицца на основе этого теста получается просто изумительной.

Научилась готовить тонкую пиццу по рецепту Итальянского повара: (делюсь новым рецептом)

Научилась готовить тонкую пиццу по рецепту Итальянского повара: (делюсь новым рецептом)

После выпечки тонкая ароматная пицца с любой начинкой на ваш вкус порадует вас своей хрустящей текстурой и приятным вкусом.

ПРОДУКТЫ ДЛЯ РЕЦЕПТА ВЫ НАЙДЁТЕ В КОНЦЕ ЭТОЙ СТАТЬИ.

1. Вначале в 50 мл. теплой кипяченой воды полностью растворим соль. В 75 мл. воды растворяем дрожжи. Пшеничную муку просеиваем на рабочую поверхность. Делаем углубление и выливаем в него дрожжевую воду и оливковое масло. Начинаем замешивать тесто. Когда тесто соберется в шар, наливаем соленую воду. Вообще, итальянский повар настаивал на том, чтобы вводить воду с солью в уже вымешанное тесто, но это очень сложно. Поэтому я облегчаю себе задачу, что и вам советую. Замес теста производим до полной гладкости и однородности теста — минут 10-15 руками. Перекладываем колобок в миску, смазанную оливковым маслом и отправляем его в тепло на 2 часа.

Научилась готовить тонкую пиццу по рецепту Итальянского повара: (делюсь новым рецептом)

Научилась готовить тонкую пиццу по рецепту Итальянского повара: (делюсь новым рецептом)

2. Готовым соус для пиццы. Берем 2 крупных помидора. Снимаем кожицу. Для этого кладем их в глубокую посуду. Заливаем крутым кипятком так, чтобы вода полностью покрыла овощи. Оставляем на 10 минут, после чего вынимаем и обдаем холодной водой. Кожица с помидоров легко снимается. Нарезаем мякоть мелким кубиком. В сковороде нагреваем столовую ложку оливкового масла. Кладем измельченные помидоры и тушим, помешивая, на среднем огне до мягкости томатов — 5-7 минут. Затем добавляем сушеный базилик, орегано, соль, сахар по вкусу, а также измельченный зубок чеснока.

Научилась готовить тонкую пиццу по рецепту Итальянского повара: (делюсь новым рецептом)

Научилась готовить тонкую пиццу по рецепту Итальянского повара: (делюсь новым рецептом)

3. Берем противень и застилаем его бумагой для выпечки. На столе раскатываем скалкой или руками растягиваем тесто в плоский круг.

Научилась готовить тонкую пиццу по рецепту Итальянского повара: (делюсь новым рецептом)

Научилась готовить тонкую пиццу по рецепту Итальянского повара: (делюсь новым рецептом)

4. Смазываем заготовку все еще немного теплым или уже остывшим томатным соусом, равномерно распределяя его по всей поверхности теста.

Научилась готовить тонкую пиццу по рецепту Итальянского повара: (делюсь новым рецептом)

Научилась готовить тонкую пиццу по рецепту Итальянского повара: (делюсь новым рецептом)

5. Собираем пиццу произвольно. Раскладываем поверх томатного соуса начинку.

Научилась готовить тонкую пиццу по рецепту Итальянского повара: (делюсь новым рецептом)

Научилась готовить тонкую пиццу по рецепту Итальянского повара: (делюсь новым рецептом)

6. Присыпаем все тертым сыром. Включить духовку, разогреть до 230 градусов, поставить в нее пустой противень и раскалить его. Далее перекладываем бумагу для выпечки с пиццей на раскаленный противень и в духовку.

Научилась готовить тонкую пиццу по рецепту Итальянского повара: (делюсь новым рецептом)

Научилась готовить тонкую пиццу по рецепту Итальянского повара: (делюсь новым рецептом)

7. Сначала выпекается пицца в нижней трети духовки при температуре 230 градусов. Через 5 минут пиццу необходимо переставить в среднюю треть духовки.

Научилась готовить тонкую пиццу по рецепту Итальянского повара: (делюсь новым рецептом)

Научилась готовить тонкую пиццу по рецепту Итальянского повара: (делюсь новым рецептом)

8. И выпекать еще примерно 3-4 минуты.

Научилась готовить тонкую пиццу по рецепту Итальянского повара: (делюсь новым рецептом)

Научилась готовить тонкую пиццу по рецепту Итальянского повара: (делюсь новым рецептом)

9. Тесто у нас тоненькое, а начинка готова. Именно поэтому пицца готовится очень быстро.

Научилась готовить тонкую пиццу по рецепту Итальянского повара: (делюсь новым рецептом)

Научилась готовить тонкую пиццу по рецепту Итальянского повара: (делюсь новым рецептом)

10. Горячую пиццу нарезаем порционно, при желании присыпаем измельченным свежим укропом и подаем к столу. Приятного, аппетита!

Научилась готовить тонкую пиццу по рецепту Итальянского повара: (делюсь новым рецептом)

Научилась готовить тонкую пиццу по рецепту Итальянского повара: (делюсь новым рецептом)

СОСТАВ на 2 пиццы:

240 гр. пшеничной муки

125 мл воды

1 ч. л. сухих инстантных дрожжей

1 ч.л. соли

1 ч.л сахара

1 ст.л. оливкового масла

Соус:

2 свежих средних помидора (350 г)

1 луковица среднего размера

3 зубчика чеснока,

1/2 ч.л соли,

1/2 ч.л прованских трав,

1/2 ч.л сушеного чеснока (по желанию)

1/3 ч.л черного молотого перца

1/2 ст.л сахара,

1 ст.л растительного масла без запаха (10 мл)

Подписывайтесь на мой YouTube канал Марина Забродина — будем готовить вместе! 🙂

Жду Ваши фото в группе ВКонтакте https://vk.com/club181994136