Оладьи из зеленого горошка

Оладьи из зеленого горошка

Необычное и красивое блюдо.

Ингредиенты:

  • 400 г зеленого горошка (замороженного)
  • 2 ст. л. сметаны
  • 1 яйцо
  • 50 г муки
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • соль, перец
  • топленое или растительное масло (для жарки)

Соус:

  • 80 г сметаны
  • 80 г майонеза
  • 1 ч. л. лимонной цедры (по желанию)
  • соль, перец

Также:

  • соленая красная рыба

Ингредиенты

Вкусные и красивые оладьи из зеленого горошка, отлично подойдут в качестве закуски, или же в качестве легкого ужина. Зимой хочется сочных ярких красок, но погода обычно не радует, поэтому давайте приготовим яркие овощные оладьи и тем самым приблизим лето.

Оладьи получаются яркими, сытными и конечно вкусными. А чтобы было еще вкуснее я их полила сметанным соусом и дополнила рыбкой. Получилось очень вкусно!

P.S. У меня получилось 16 штук.

Приготовление:

Горошек разморозить (чтобы было быстрее, я разморозила в микроволновке).

Оладьи из зеленого горошка — 1 шаг

Добавить яйцо и сметану, тщательно(!) пюрировать смесь блендером, чтобы получилась как можно более гладкая масса.

Оладьи из зеленого горошка — 2 шаг

Добавить муку смешанную с разрыхлителем, посолить, поперчить, хорошо перемешать.

Оладьи из зеленого горошка — 3 шаг

Пожарить в виде оладий на топленом или на смеси растительного и сливочного масла, я жарила на топленом масле. Чтобы оладьи получались красивой формы, после переворачивания я лопаткой прижимаю каждый оладушек с торцов, чтобы торцы были более ровным.

Жарить нужно на небольшом огне, чтобы «поджаристость» была не сильная и цвет оладий остался ярким и насыщенным. Обжарить буквально по 1-2 минуты с каждой стороны, потом закрыть крышкой, и на небольшом огне подержать еще минут 5, чтобы они дошли до готовности.

Оладьи из зеленого горошка — 4 шаг

Подготовить соус.

Смешать сметану и майонез в равных пропорциях, посолить, поперчить, и пожеланию добавить немного лимонной цедры.

Оладьи из зеленого горошка — 5 шаг

Можно подавать и горячими, и теплыми, и сразу после остывания, мне понравились оладьи в любом варианте.

На каждую оладью выложить немного соуса и украсить ломтиком соленой рыбы. Если у вас нет соленой рыбы, то можно подавать и без нее, будет все равно вкусно!

Оладьи из зеленого горошка получаются очень нарядными, и порадуют всех своим ярким видом и отличным вкусом!

Оладьи из зеленого горошка — 6 шаг


Источник

Добавить комментарий