Решил приготовить овощное рагу с мясом по новому

Всем привет!

Казалось бы, что можно предложить нового для простого рагу?

Это блюдо всегда зависит только от ваших предпочтений и фантазии, однако многие просто закидывают все в кастрюлю и тушат. Я решил рассказать вам некоторые фишки и секреты, как сделать идеальное овощное рагу.

Время приготовления 2 часа

Время приготовления 2 часа

Нам понадобится:

  • Мясо свинины (нежирной) 400 гр
  • Кабачок (желательно цукини) 2 шт
  • Морковь 2 шт
  • Болгарский перец 1 шт
  • Острый перец 1 шт
  • Лук 2 шт
  • Помидор 2 шт
  • Чеснок 5 зубчиков
  • Растительное масло 1 ст.л.
  • Черный молотый перец
  • Соль

Как готовим:

  1. Свинину обязательно нужно брать молодую без сала и жира. Очищаем её от косточек и плёнок, если они вдруг есть. Свинину режем крупными кусочками и обжариваем их на растительном масле.
  2. Морковь чистим и нарезаем кубиками. Перцы чистим от семян и плодоножки и режем брусочками. Чеснок чистим и раздавливаем его ножом. Добавляем все овощи к обжаренному мясу.
  3. Обжариваем мясо с овощами 7 минут. Лук режем полукольцами и добавляем в сковородку и продолжаем готовить ещё 5 минут.
  4. Если кабачки берём молодые, то чистить их не нужно, просто режем кубиками того же размера, что и мясо. Добавляем в сковородку.
  5. Обжариваем мясо с овощами, пока они не станут мягкими.
  6. Тем временем подготовим томатное пюре. Ошпариваем их кипятком и снимаем шкурку, удаляем все лишнее. Мякоть измельчаем блендером до состояние пюре. Добавляем к нему половину чайной ложки сахара, солим и перчим.
  7. Вливаем получившееся пюре в рагу, добавляем 60-80 мл воды и доводим до кипения. Накрываем крышкой и убавляем огонь до минимума. Главное, чтобы рагу не кипело, иначе все превратится в кашу.
  8. Тушим рагу 45 минут. Если хотите более жидкое блюдо, можно добавить воды.
  9. При подаче можно посыпать рагу свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Ставь лайк и подписывайся на канал!

А что вы готовите на обед и ужин? Какие ингредиенты добавляете в рагу? Жду ваши ответы в комментариях!