Салат-закуска из свинины. Не хуже шашлыка! - Простые рецепты вкусной еды

Салат-закуска из свинины. Не хуже шашлыка!

Салат-закуска из свинины. Не хуже шашлыка!

Готовим очень сочный и вкусный мясной салат. В качестве мяса используем мякоть свинины. Здесь отлично подойдет ошеек с небольшими прослойками жира, которые в период жарки растопятся и сделают мясо сочным и мягким. Такой мясной салат по вкусу напоминает шашлык, который подается с маринованным луком и свежими овощами. В качестве овощей используем болгарский перец, важно взять именно красный мясистый сорт, так салат станет ярче и привлекательней. Лук маринуем с лимоном в уксусе. Во время настаивания мясо впитает в себя маринад и сок овощей, станет еще нежнее и ароматней.

Приготовление:

Подготовьте продукты для приготовления салата.

Мякоть свинины ополосните, нарежьте крупными кусками. Мясо уложите в сковороду с разогретым растительным маслом.

Жарьте свинину на сильном огне 5 минут, затем огонь снизьте, продолжайте жарить на небольшом огне 10 минут до готовности, в процессе посолите и поперчите. Главное не пересушить мясо, внутри оно должно быть мягким и сочным, при этом не резиновым. Также свинину можно запечь в духовке, лучше в фольге, чтобы все мясные соки остались внутри.

Салат-закуска из свинины. Не хуже шашлыка!

Головку лука очистите, нарежьте тонкими полукольцами. Дольки лимона разрежьте на четыре части вместе с коркой, удалите косточки. Лимон соедините с луком в одной емкости. Смесь полейте уксусом, тщательно перемешайте, отставьте в сторону для маринования.

Салат-закуска из свинины. Не хуже шашлыка!

Красный сладкий перец очистите от семян внутри, ополосните, нарежьте средним кубиком, закиньте к луку.

Также можно добавить измельченную зелень, отлично подойдет укроп, петрушка или кинза.

Салат-закуска из свинины. Не хуже шашлыка!

Мясо после жарки остудите, нарежьте крупными пластинками, поместите к овощам вместе с маслом, в котором оно жарилось.

Салат-закуска из свинины. Не хуже шашлыка!

Смесь посолите по вкусу, тщательно перемешайте, настаивайте 1 час, периодически перемешивая. После подайте мясной салат на стол, переложите на тарелку, присыпьте красным перцем.

Салат-закуска из свинины. Не хуже шашлыка!

Ингредиенты:

  • Мякоть свинины – 500 г.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Болгарский перец (лучше красный) – 1 шт.
  • Лимон – 2 дольки
  • Уксус столовый – 1-2 ст.л.
  • Зелень – 20 г.
  • Растительное масло – 2 ст.л.
  • Соль, перец молотый – по вкусу

Больше рецептов на сайте: receptisalatov.com