Сладкий перец на зиму, заготавливаю всегда много! Прекрасное угощение и украшение стола, в зимнее время года! - Простые рецепты вкусной еды

Сладкий перец на зиму, заготавливаю всегда много! Прекрасное угощение и украшение стола, в зимнее время года!

Здравствуйте, сегодня очередная заготовка на зиму, без которой не обходится не один сезон заготовок. Сладкий перец на зиму, это очень вкусная закуска, прекрасное дополнение к любому блюду, такой яркий сладкий перец всегда украшает стол в зимнее время года.

Ещё больше моих заготовок смотрите в конце статьи⬇️

Для одной порции я обычно покупаю 3 кг.перца, выбиваю обязательно толстостенные плоды.Перец хорошо мою, убираю семечки и плодоножку.

Из трёх кг.перца в итоге получаю 2,5 кг.

Перец нарезаю соломкой, помещаю в кастрюлю с толстым дном. Также в кастрюлю отправляю чеснок нарезанный на пластинки, перец горошком и сразу добавляю маринад.

Для маринада беру 120 мл.растительного масла, я использую обычное подсолнечное без запаха, можно использовать ароматное, если любите его вкус.Также вливаю 120 мл.уксуса и вместо сахара я буду использовать мёд-120 грамм, у меня мёд засахарился, я его растапливаю в микроволновке.Также можно добавить соль по вкусу.

Хорошо все перемешиваю, ложкой или руками это не очень удобно сделать, поэтому я просто перец аккуратно подбрасываю в кастрюле, и все очень хорошо перемешивается.

Как я это делаю, можно посмотреть в видео ниже:

Ставлю кастрюлю на огонь, накрываю крышкой и довожу до кипения. С момента закипания готовлю перец на минимальном огне 13-15 минут, за это время перец несколько раз перемешиваю, также подбрасывая его в кастрюле.

Примерно через 10 минут я добавляю лавровый лист в кастрюлю.

Со времени будет появляться больше жидкости, подбрасывайте перец очень аккуратно, чтоб не расплескать себе на руки горячий маринад.

Пока готовится перец я мою зелень петрушки. Петрушку буду добавляю сразу в банку.Очень важно петрушку хорошо помыть, я её вначале заливаю холодной водой, оставляю на 10 минут чтобы отошла вся возможная грязь и затем мою под краном.

Перец снимаю с огня и сразу наполняю баночки. На дно банки бросаю зелень и наполняю очень плотно перцем. Я уже не раз писала, что все банки для заготовок на зиму всегда стерилизую. Лавровый лист в банку не добавляю. Мы не очень любим его аромат, за пять минут приготовления он достаточно отдал свой аромат перцу.

В кастрюле остаётся маринад, я его ещё раз довожу до кипения и заливаю перец.

Накрываю горячей крышкой и закручиваю. Банки переворачиваю и накрываю не очень толстым одеялом. Оставляю до полного остывания, после храню в кладовой. Хранятся банки прекрасно и ещё ни разу не стреляли.

Перец получается очень вкусным, если не хотите использовать мёд, замените его на сахар. Этот перец обычно нравится всем кто его пробует. Откроешь баночку, раз-два и ее нет! Также зимой такой перец я добавляю в соусы и пиццу. Пробуйте приготовить и вы!Желаю всем хороших и удачных заготовок на зиму!

Сладкий перец-3 кг.

Чеснок-10 зубчиков

Перец горошком-20 шт.

Лавровый лист-2 шт.

Уксус 9%-120 мл.

Масло растительное-120 мл.

Мёд или сахар-120 грамм

Соль по вкусу

Петрушка пучок

 

Ещё несколько моих заготовок в текстовом формате:

Кабачковая икра, идеальный рецепт.

Маринованные помидоры 🍅

Огурцы на зиму, банки никогда не стреляют.

Маринованные помидоры на зиму, рассол просто находка!

Вкусные огурцы на зиму, их всегда мало!

Ещё одна Вкусная заготовка на зиму из кабачков.