Сыр не покупаю за бешеные деньги в магазине. А уже давно делаю сама быстро и просто из молока - Простые рецепты вкусной еды

Сыр не покупаю за бешеные деньги в магазине. А уже давно делаю сама быстро и просто из молока

Сыр не покупаю за бешеные деньги в магазине. А уже давно делаю сама быстро и просто из молока

Стоимость сыра в магазинах, мягко говоря, зашкаливает.

Раньше бабушки в деревне никогда не покупали сыр, а делали его сами, своими руками.

Моя бабушка в деревне не жила, а вот ее родственники — сестры и брат, всю жизнь жили в деревне и сыр, сметану, творог, масло — все делали своими руками.

И, естественно, угощали и бабушку, и нашу семью домашней молочной продукцией. Вкуснее ничего в жизни не ела.

Научила и меня моя двоюродная бабушка готовить домашний вкусный сыр из молока.

В идеале, конечно, если молоко будет домашнее, из-под коровки. Но и из магазинного тоже получится сделать. Главное, чтобы минимальная жирность молока была 3,4% — 3,6%. Из обезжиренного не получится сделать хороший сыр.

Можно помимо коровьего молока использовать козье. получится еще вкуснее.

В результате получится сыр нежный, вкусный, а главное без натуральный, а значит очень полезный.

И готовить домашний сыр совсем не сложно, как можно было подумать.

Рассказываю.

Ингредиенты

  • Домашнее молоко — 1 литр;
  • Соль — 1 ложка столов.;
  • 9% уксус — 1 ложка столов.

Да, это весь набор ингредиентов. Больше ничего добавлять не нужно.

Пошаговое приготовление

1. Молоко нужно довести до кипения.

2. Как только это произойдет, нужно добавить соль и уксус.

Сыр не покупаю за бешеные деньги в магазине. А уже давно делаю сама быстро и просто из молока

3. Размешать до полного растворения соли и выключить газ.

4. Должны образоваться молочно-творожные хлопья. От домашнего молока они крупные и «жирные», а от магазинного мелкие и худенькие.

Далее можно использовать специальное приспособление для приготовления сыра — сыродельницу.

Если таковой нет, то ее с легкостью заменит дуршлаг.

Сыр не покупаю за бешеные деньги в магазине. А уже давно делаю сама быстро и просто из молока

5. В сыродельницу (или дуршлаг) постелить отрезок марли, сложенный в несколько раз). Под дуршлаг поставить емкость, куда будет стекать сыворотка.

6. Вылить молочную заготовку для сыра.

7. Осталось дождаться пока стечет сыворотка. На это потребуется несколько часов. Торопиться не стоит.

В результате в марле останется сыр. Его нужно на ночь (на 12 часов) убрать в холодильник.

Сыр не покупаю за бешеные деньги в магазине. А уже давно делаю сама быстро и просто из молока

После этого сыр готов.

Видите, готовить сыр несложно, быстро и недорого. Гораздо дешевле. чем покупать в магазине.

А главное, такой продукт вкусный, натуральный и полезный!

С наступающим Новым годом!

***

Ставьте палец вверх статье и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ , добавляем рецепты и полезные советы по ведению хозяйства ежедневно.

Подписывайтесь также в Viber , Telegram , Инстаграм и Одноклассниках

#будемкашеваритьвместе