Сытная закуска к Новому году: РУЛЕТИКИ из БАКЛАЖАНОВ с куриным фаршем в томатном соусе - Простые рецепты вкусной еды

Сытная закуска к Новому году: РУЛЕТИКИ из БАКЛАЖАНОВ с куриным фаршем в томатном соусе

Всем привет!

Сегодня я хочу поделиться с Вами потрясающим рецептом запеченных рулетиков из баклажанов с куриным фаршем.

Закуска получается довольно сытной, с ароматным томатно-сырным соусом, мммм… Очень вкусно!

Поехали!

Сытная закуска к Новому году: РУЛЕТИКИ из БАКЛАЖАНОВ с куриным фаршем в томатном соусе

 

Вам понадобится:

  • баклажаны 3 шт
  • куриный фарш 300 г
  • сыр твердый
  • вода 100 г
  • морковь 1 шт
  • болгарский перец 1 шт
  • томатная паста 2 ст.л.
  • лук репчатый 1 шт
  • базилик сушеный 1 ч.л.
  • соль/ черный молотый перец по вкусу
  • растительное масло для жарки

Как приготовить?

1. Баклажаны нарезаем вдоль на тонкие пластинки, посыпаем солью и оставляем на 15-20 минут. Затем обсушиваем бумажными полотенцами.

2. Обжариваем баклажаны на небольшом количестве растительного масла с двух сторон (по 2 минуты на каждую).

3. На небольшом количестве масла обжариваем мелко нарезанный лук и натертую на крупной терке морковь. Затем добавляем мелко нарезанный болгарский перец, базилик, томатную пасту и воду. Солим, перчим и тушим на среднем огне 5 минут.

4. Куриный фарш солим, перчим и хорошо перемешиваем. Выкладываем небольшое количество фарша на пластинку баклажана и закручиваем рулет, скрепляя зубочисткой.

5. Рулетики выкладываем в форму для запекания, заливаем соусом и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут, затем достаем, посыпаем тертым сыром и выпекаем еще 5 минут. Готово!

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Ставь лайк и подписывайся на канал!

А какие у Вас любимые закуски из баклажанов? Оставляйте свои ответы в комментариях!