Всем привет!
Совсем недавно я наткнулась на рецепт рождественского коктейля Эгг-Ног, который очень популярен в Северной Америке и Европе, и решила приготовить.
Результат меня действительно впечатлил! Нежный сливочный вкус с яркими нотами мускатного ореха, мм…
Этот коктейль может быть приготовлен в двух вариантах — алкогольный и безалкогольный. Ниже будут описаны оба варианта.
Поехали!
Вам понадобится:
- яйца 4 шт
- сахар 50 г + 30 г
- молоко 500 г
- жирные сливки 250 г
- мускатный орех 1 ч.л.
- молотая корица 1 ч.л.
- виски 100 г (для алкогольного варианта)
Как приготовить?
1. Для начала отделяем белки от желтков. Белки убираем в холодильник, а желтки хорошо взбиваем миксером до бела. Затем добавляем 50 г сахара и продолжаем взбивать до тех пор, пока сахар не растворится.
2. В сотейник вливаем молоко и сливки, добавляем мускатный орех и корицу. Хорошо перемешиваем, ставим на огонь и, постоянно помешивая, доводим до кипения и сразу убираем с огня.
3. Горячую смесь частями аккуратно добавляем в желткам, постоянно помешивая. Полученную смесь переливаем обратно в сотейник и варим на среднем огне до загустения.
Для алкогольного варианта: после того, как масса загустеет, убираем ее с огня, добавляем виски и хорошо перемешиваем.
4. Затем переливаем массу в другую емкость и остужаем в холодильнике.
5. К белкам добавляем 30 г сахара и взбиваем миксером до устойчивых пиков. Затем перекладываем белки к остывшей в холодильнике смеси и аккуратно вмешиваем.
6. Разливаем по бокалам и подаем охлажденным, посыпав корицей.
Приятного аппетита!
Понравился рецепт? Ставьте лайк и подписывайтесь на канал!
Вы пробовали когда-нибудь Эгг-Ног? Как Вам? Оставляйте ответы в комментариях!
