Заготовил на зиму ассорти из огурцов и помидоры черри — что у меня получилось

Всем привет!

Август — самое время заготовить на зиму различные вкусности.
В прошлом году опробовал рецепт заготовления ассорти из огурцов и помидоров черри, в этом году решил повторить и поделиться с вами этим классным рецептом.

Не будем терять ни минуты и перейдем сразу к рецепту!

На 1 литровую банку нам понадобится:

  • огурцы 200 гр
  • помидоры черри 400 гр
  • болгарский перец 1 шт
  • укроп 1 зонтик
  • чеснок 1-2 зубчика
  • перец горошком 2-3 горошинки
  • лавровый лист 1 шт
  • лист смородины 2 шт
  • вода 0,5-0,6 л
  • сахар 1,5 ст.л.
  • соль 1 ст.л. (без горки)
  • уксус яблочный (9%) 25 мл

Как замариновать:

  1. Замачиваем огурчики в ледяной воде на 4 часа.
  2. Огурцы моем и обрезаем попки. Они не должны быть переросшими или пожелтевшими, про выбор огурцов рассказал в этой статье.
  3. Стерилизуем банки, потому что в этот раз я не применял метод тройной заливки.
  4. Помидоры и болгарский перец моем, перец чистим от семян, убираем все лишнее и режем на 4 части.
  5. Укладываем по очереди в литровую банку лавровый лист, смородиновые листья, перец горошком, укроп и чеснок.
    Затем выкладываем подготовленные огурчики, помидоры и перец.
  6. Заливаем банку кипятком и оставляем на 30 минут, закрыв крышкой.
  7. Через полчаса сливаем воду из банки в кастрюлю, доводим ее до кипения и добавляем соль и сахар. Заливаем получившийся рассол в банку.
  8. Добавляем в банку яблочный уксус.
  9. Закатываем банку, переворачиваем, охлаждаем и ставим в холодное место для хранения.
  10. Достаем зимой и наслаждаемся!

Количество ингредиентов примерное, оно не может быть точным, потому что овощи разных сортов, разного размера, если не согласны с этим, можем вновь поспорить в комментариях!)

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Ставьте лайки и подписывайтесь на канал!

Может быть у вас есть свои варианты ингредиентов для ассорти? Какие специи и пряности используете? Оставляйте ответы в комментариях!

Также читайте:
Раскрываю все секреты — как замариновать хрустящие огурчики;
Самая вкусная заготовка на зиму в вашем холодильнике: лечо из кабачков